Speisekarte

Pannonisch geprägte Traditionsküche trifft auf besonderes Flair – authentisch verwurzelt, global inspiriert. Unser Küchenchef Stefan Pichler empfiehlt:

Auftakt

Wald- & Wiesenspezialitäten

Wildspezialitäten | eingelegtes Wurzelgemüse | Bio-Käse | Bio-Gebäck

€ 15,50

Saure Wurst

Marinierte Zwiebel | Bio-Pflücksalat | Bio-Gebäck

€ 9,50

Aufstrich Variation

Liptauer | Eiaufstrich | Hummus | Bio-Gebäck

€ 8,00

Vegetarisch

Wildpastete vom Schlögel

Hagebutte | Bio-Gartenkresse | Bio-Gebäck

€ 12,50

Aus dem Topf

Klare Wildsuppe

Frittaten

€ 6,50

Kernölschaumsuppe

Samen geröstet | Gartenkresse

€ 6,50

Vegetarisch

Von Feld und Wald

Täglich frisch zubereitet aus lokalen Zutaten.

Wild Butterschnitzerl

Honig Paradeiser | Krumpirn-Püree | Wurzelgemüse

€ 17,50

Wild Käsekrainer vom Grill

Senf | Kren | Bio-Gebäck

€ 9,50

Wildleberkäsetrio vom Grill

Klassik | Jalapeños | Käse | Senf | Bio-Gebäck

€ 12,50

Landgut-Burger

Rauchige Sauce | BBQ-Gemüse | Eisbergsalat | Zwiebel | g’streifte Krumpirn

vom Bio-Angus Rind

€ 19,00

vom Wild

€ 19,00

Gebackenes Schnitzel vom Wild

Krumpirn-Pflücksalat | Esterhazy Bio-Kernöl

€ 21,00

Englischer vom Dry Aged Bio-Angus

200 - 220g, Knusprige Krumpirn-Taler | Grillgemüse | Rosmarinjus

€ 33,00

Curry von der Bio-Kichererbse

Reis | Koriander

€ 15,00

Vegan

Landgut-Falafel

Bio-Kichererbse | Pflücksalat | Saatkerne | marinierte Rübe

€ 16,50

Vegan

Aus dem See

Die angebotenen heimischen Fisch-Spezialitäten stammen direkt aus regionalem Fischfang, bevorzugt vom Neusiedler See.

Lassen Sie sich von unserem „Fang des Tages“ überraschen – dieser wird je nach Verfügbarkeit angeboten.